Nasib si labu labi

Hahahha...n3 pasal labu lagi.... portion terakhir dari labu yang Mummy beli last week jadi hidangan dinner malam ni. Masak lemak cili api + pucuk ubi, ini betul2 pucuk ubi tau bukan 'daun ubi'.... pucuk ubi hasil dari farm ville Mummy sendiri. Bila ada masak lemak cili api labu ni kena la ada ikan masin, baru terangkat....

Tak letak kunyit pun dah memang sedia kuning je..

Close-up sikit....

Cam biasalah kalau menu2 kampung memang sesuai dihidang guna pinggan2 antik tu.... cantik kan...heheh

Pumpkin Choc Muffin

Cerita labu lagi kali ni. Mummy ni tak habis2 dengan labu kan... hihi. Nak buat camana Sabtu lepas Mummy beli labu yang agak besar. Nak beli yang kecik tak ada so beli gak la. Sabtu tu dah buat lepat labu guna sepertiga labu je, so daripada labu tu kering dalam peti sejuk Mummy buat lah muffin malam ni. Ada baki suku lagi mungkin buat pengat labu la pulak hujung minggu ni... waaaa tengok tu weekend lambat lagi tapi Mummy dah plan pasal makan je.. camanalah badan tak tembun cam labu yer...huhuhu

Tengok tu cantik je naik muffin ni 

Gebu tak?

Tengok muffin ni... menghairahkan uols tak? Heheh... nampakkan moist je muffin ni.

Kalau ada yang cam nak buat muffin ni nah Mummy bagi resepi dia... sukatan resepi senang je sebab gunakan cawan je. Tak perlu nak timbang2.

Bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum/self raising flour*

1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus
1 1/4 cawan parutan labu (perah sedikit airnya)
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan choc chip (tak nak letak pun tak apa)
CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 180C
2. Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur
3. Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
4. Masukkan labu parut, kelapa kering dan choc chip. Gaul rata gunakan spatula.
5. Tuang dalam cawan kertas dan bakar selama 20 minit atau hingga masak.

Selamat mencuba...

Mangga of mangga

Sebakul mangga. Macam2 jenis mangga ada... harum manis, epal, telor dan ntah tak tau lagi. Semua ni fresh dari kebun... kebun Mummy yang ada kat nun di Negeri Perlis Indera Kayangan...Ada yang dah masak,masih mengkal dan ada yang memang muda lagi. Apa ek nak buat dengan mangga2 ni? Nak buat apa lagi, makan je la...tu pun tak tau ke Mummy? Actually mangga ni semua anak saudara Mummy si Arif yang bagi. Last weekend dia balik kampung wife dia kat Perlis. Pokok mangga keliling rumah semua tengah berbuah tak ada siapa nak makan pun.

Kerabu mangga spesial

Ini je yang Mummy sempat buat dengan mangga muda tu, 'kerabu mangga special'... kenapa special? Sebab Mummy letak udang goreng ngan kacang tumbuk yang banyak....Baki mangga muda tu Mummy nak kupas dan nak buat jeruk je la.... mai la datang rumah siapa nak makan mangga Perlis ni.

Hidangan klasik dari zaman-berzaman....

Panjangnya tajuk...hihihi

Assalammualaikum kakak2 dan makcik2 yang kat rumah tu. Apasal temenong depan pintu tu?  Tengah fikir nak masak apa ke? Kalau tak tau nak masak apa, Mummy cadangkan masak je cendawan cam Mummy masak petang semalam. Bukan cendawan tiram yer tapi Mummy gunakan cendawan kukur atau kulat sisir. Tapi orang kampung Mummy panggil jamur gereget.

Cendawan ni biasanya tumbuh kat batang2 kayu mati, kat tunggul2 pokok getah.. biasanya seminggu dua lepas hujan cendawan ni tumbuh dengan banyaknya. Tapi sekarang ni tak payah la nak susah2 pi kutip kat batang2 pokok getah, kat pasar2 banyak orang jual. Tapi kalau pasar korang tu kat JJ, Te*c9, K4 or pasaraya 'gergasi' tu rasanya confirm tak ada jual. Cuba pegi pasar borong, pasar malam or pasar tani, kalau bernasib baik sure akan jumpa.

Kalau nak tau ni la rupa cendawan yang tumbuh kat kat batang2 pokok mati ... gambar dari pakcik google

Lepas kutip tu make sure bersihkan betul2... takut ada yang termakan kulit batang kayu atau ulat la pulak...hahah.

Masa Mummy kecik2 dulu cendawan ni selalu kita orang tumis pedas2 je. Sekarang ni kadang2 Mummy buat masak lemak cili api dan tambah sikit dengan pucuk ubi. Yang pasti kena masak pedas2 guna cili padi dan ikan bilis yang banyak. Bahan2 rencah tu pulak hendaklah ditumbuk.... diulangi ye, ditumbuk dan bukan diblend guna blender tu. Ikan bilis tu tumbuk kasar2 je.

Cendawan yang Mummy masak semalam ni Mummy beli masa on d way balik dari Sg Congkak. Sepiring kecil RM 2. Mummy beli 5 piring, bila masak jadi semangkuk je.

Cendawan Tumis Pedas Meletopsss... walau uols tak tanya kan tapi nak bagitau gak, mangkuk bunga kangkung yang comel tu Mummy beli kat kedai apek kat 'Muo'. Sebiji RM4 je... menyesal la pulak sebab beli 5 biji je. Mama Janet pergi la terjah kedai apek tu, tengokkan kut ada benda2 menarik

Close-up sikit... tengok tu ikan bilis yang ditumbuk kasar2...

Lemak cili api cendawan pun sodap. Gambar dari blog ImpianIntan . Ada juga orang buat rendang cendawan ni dan goreng dengan telor pun ada.

Lepat labu lagi...

Ini resepi lepat labu untuk kawan Mummy yang beria2 nak tau. Actually Mummy banyak tengok resepi on9 pas tu Mummy modify ikut versi Mummy la pulak. Kuih2 tradisional ni Mummy rasa tak ada resepi yang standard, kena pandai buat anggaran dan main agak2 je. Untuk kawan Mummy, nak ambik resepi ni dan kalau dah buat tu bagi Mummy rasa...heheh 

Resepi Talam Labu Mummy Gee (Versi Rajin)

3 cawan labu yang telah dilenyek (labu tu kukus dulu)
1 cawan tepong beras
1 cawan tepong gandum
1/2 cawan gula
1 st garam

1/2 biji kelapa parut

Cara nak buat:

1. Kukus labu dan lenyek2kan dia
2. Gaul ke semua bahan di atas (kecuali kelapa)..hingga sebati.... 
3. Kalau rajin kelapa parut + gula merah dan jadikan inti. Kalau malas gaul je kelapa tu dengan bahan2 yang lain
4. Ambik daun pisang yang dah dilayur (kalau tak dilayur pecah nanti bungkusan kuih). Ambik sesudu adunan dan letakkan inti ditengah2nya. Ambik lagi sesudu adunan dan tutup inti. Bungkus kemas2.
5. Kalau bungkus comel2 cam kat atas tu, boleh dapat dalam 20-25 keping lepat labu. Kalau tak habis bagilah kat si Kiah ke Bedah tu.
6. Kukus dalam 15 minit... tapi kalau api gas korang menyala kecik cam api mancis rebus lah 15 jam pun belum tau masak

Selamat mencuba....